Yeni çalışmaya göre gazlı ticari mutfaklar çalışan sağlığını tehdit ediyor
ABD'de 27 ticari mutfağı inceleyen hakemli araştırma, gaz ve propanla çalışan mutfakların çoğunun 90°F'ı aştığını, %70'inin azot dioksitte Environmental Protection Agency (EPA) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sınırlarını geçtiğini ortaya koydu. Elektrikli mutfaklar ise Dünya Sağlık Örgütü sınırının onda birini bile geçmedi.
