Kayseri'nin Kocasinan ilçesindeki %100 Ekolojik Pazar, bu yıl 9 Ağustos'ta yeni sezonunu açtı. 2013'ten bu yana her yıl ağustos-kasım aylarında kurulan pazar, organik sertifikalı üreticilerle tüketicileri aracısız buluşturuyor. Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği (KAPTAR) çatısı altında örgütlenen 30 çiftçi, Kayseri'nin yedi ilçesindeki 500 dekar alanda organik sertifikalı üretim yapıyor ve ürünlerini doğrudan tüketiciye sunuyor.
Pazarın üreticiden tüketiciye doğrudan pazarlama modeli, organik ürünlerde fiyatları aşağı çekiyor. Buğday Derneği Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu, Kayseri'deki organik pazar fiyatlarının İstanbul, Ankara ve İzmir'deki organik pazarların neredeyse yarısı bir bedel olduğunu belirterek, modelin yaygınlaşması için Tarım ve Orman Bakanlığı ile yerel yönetimleri iş birliğine çağırdı:
"Üretici örgütlenir; devlet üretimi, yerel yönetimler de sivil toplum örgütlerinin katkıları ile organik pazarları destekler; üretim ve tüketimde yerellik sağlanarak organik pazarlar üreticiden tüketiciye hale gelirse hem sürdürülebilirlik sağlanıyor hem de organik ürünlerdeki fiyatlar aşağı çekilebiliyor. Buğday Derneği olarak, Tarım ve Orman Bakanlığımızı ve yerel yönetimleri iş birliği içinde hem üretim hem pazar ayağı bir arada olacak şekilde organik tarımı desteklemeye çağırıyoruz. Kocasinan %100 Ekolojik Pazar modelinin yaygınlaşmasını temenni ediyoruz."
İklim krizinin tarımsal üretimi her geçen gün daha da zorlaştırdığı bir dönemde pazar, doğa ile uyumlu üretim biçimlerinin sürdürülebilirliğini kanıtlıyor. KAPTAR Yönetim Kurulu Başkanı Yeşim Bekyürek, değişken iklim koşulları ve üretimi bırakan çiftçilere rağmen ayakta kaldıklarını ifade etti:
"İklim değişikliğinin her geçen gün üretim koşullarımızı zorlaştırdığı ağır bir süreçten geçiyoruz. Bir yandan değişken iklim şartları diğer yandan üretim yükünü kaldıramayıp üretimi bırakmak zorunda kalan üreticilerimize rağmen ayakta kalıyor, organik pazarımızı her yıl açarak tüketicilerle buluşmaya gayret ediyoruz. Bu süreçte tüketicilerimizin bizi her zamankinden daha çok desteklemelerini bekliyoruz. Çünkü iklim krizinin olumsuz etkilerini azaltmanın yolu, doğa ile uyumlu üretim biçimlerini çoğaltmaktan geçiyor."
Doğa dostu üretim yöntemleriyle çalışan çiftçilerin 2025 yılındaki taze sebze ve meyve satışı 171.917 kilograma, toplam ciro ise 6.459.790 TL'ye ulaştı. Son 11 yılda 1.838.718 kilogram ürün satan üreticiler, 22.026.802 TL kazanç elde ederek üretim kapasitelerini geliştirmeye devam ediyor.
%100 Ekolojik Pazarlar, ilk kez 2006'da Buğday Derneği öncülüğünde İstanbul Şişli'de kuruldu. Kartal ve Bakırköy'ün ardından İstanbul dışına taşan model, Kayseri Kocasinan ve İzmit'te de hayata geçirildi. Buğday Derneği'nin hazırladığı %100 Ekolojik Pazar Standartları ve geliştirilen internet veri tabanı sayesinde ürünler; tarih, satıcı, üretici, ürün çeşidi, miktar, fiyat ve mali belgeler bazında kayıt altına alınıyor. Belediyeler, Buğday Derneği, proje ortağı sivil toplum kuruluşları ve Tarım ve Orman Bakanlığı pazarlarda düzenli denetim gerçekleştiriyor; ürünlerden periyodik olarak numune alınarak akredite laboratuvarlarda kalıntı analizleri yapılıyor. Sertifika kapsamı dışında satış yaptığı veya kalıntı tespit edilen üreticiler pazardan men ediliyor. Kayseri Kocasinan %100 Ekolojik Pazar'da da bu süreçler titizlikle yürütülüyor; KAPTAR bünyesindeki bir ziraat mühendisi düzenli kontrol ve analizlerle güvenilirliği sağlıyor.
