Vietnam, dünyanın en büyük robusta üreticisi ve ikinci büyük kahve üreticisi olarak küresel kahve piyasasında kilit bir konumda. Ancak Mongabay'de yayımlanan Coffee Watch araştırması, bu yükselişin ağır bir bedeli olduğunu ortaya koyuyor: 1990 ile 2024 yılları arasında kahve üretimi için 207,428 hektar tropikal orman temizlendi.
Vietnam kahvesinin yüzde 95'ini yetiştiren Central Highlands bölgesinde el değmemiş orman varlığı 1990'da 2,49 milyon hektardan 2024'te 1,61 milyon hektara geriledi. Orman örtüsü aynı dönemde yüzde 42,8'den yüzde 19'a düştü. Uydu haritaları, kaybın ancak geriye korunacak çok az orman kaldığı için durağanlaştığını gösteriyor.
Mongabay yorumunda, 2013-2019 arasında orman riski taşıyan emtialara bağlı tropikal orman kaybının —Vietnam da dahil— yaklaşık yüzde 70'inin yasadışı olduğu belirtiliyor.
Ormansızlaşma, bölgenin eşsiz yaban hayatını da vurdu. Kaplan, fil, misk kedisi, güneş ayısı, uçan sincap ve "Asya tek boynuzlu atı" olarak anılan saola gibi türler, giderek küçülen habitat parçalarına sıkıştı ya da tamamen yok oldu.
Vietnam'da 600,000'den fazla küçük çiftçi kahve üretimiyle geçimini sağlıyor. Ancak bu çiftçiler, ormanlık alanlara yayılmayı ödüllendiren ve sürdürülebilir tarımı cezalandıran bir sistemin içinde sıkışmış durumda. Dalgalı fiyatlar, sınırlı tarımsal destek, derin yoksulluk ve yaygın çocuk işçiliğiyle karşı karşıyalar.
Ormanların yok olması yalnızca türleri değil, su döngülerini düzenleyen, toprağı tutan ve toplulukları iklim şoklarına karşı koruyan ekosistem hizmetlerini de çökertiyor. Yağış rejimleri bozuluyor, akiferler kuruyor, nehirler ölüyor ve kahve de dahil olmak üzere tarımsal üretim tehlikeye giriyor. Araştırma, kahveye bağlı ormansızlaşmanın sonuçlarının azalmak yerine büyüdüğünü vurguluyor.
İklim değişikliği tehdidi tabloyu daha da derinleştiriyor. Bilim insanları, tarımın iklime dirençli agroekolojik yöntemlere kaymaması halinde, küresel kahve üretimine uygun alanların yarısının 2050'ye kadar yok olabileceği uyarısında bulunuyor. Vietnam'daki mevcut pestisit ağırlıklı monokültür modeli ise bu kırılganlığı artırıyor. Central Highlands'te kahve üretimi çökerse yoksul çiftçilerin başka ormanları da temizlemesi muhtemel.
Küresel alıcılar ise onlarca yıldır süren sürdürülebilirlik taahhütlerine rağmen anlamlı bir değişiklik yapmaktan kaçınıyor. Sertifikalar, pilot projeler ve parlak broşürlerle süslenen performans, ormanlar yok olmaya devam ederken inandırıcılığını yitiriyor. Tedarik zincirinde izlenebilirlik yetersiz, agroforestry uygulamaları nadir, geçimlik gelir sağlayan fiyatlar neredeyse mitolojik, pestisit azaltımı büyük ölçüde temenniden ibaret ve iklime dirençli tarıma yatırım şok edici derecede düşük.
Coffee Watch'un kurucusu ve VOCAL koalisyonu üyesi Etelle Higonnet, tüketicilerin gerçeği öğrendikten sonra daha iyisini talep edebileceğini söylüyor:
"İzlenebilirlik, agroforestry ve ormansızlaşma içermeyen tedarik zincirlerine bağlılık gösteren markaları seçebilir, insanı ve gezegeni istismar eden sorunlu şirketlere baskı yapabilirler."
Yorum, şirketler gönüllü adım atmazsa düzenleyicilerin onları zorlaması, düzenleyiciler başarısız olursa tüketicilerin hesap sorması gerektiğini vurguluyor. Ucuz kahvenin hiçbir zaman ucuz olmadığını; bedelini ormanların, yaban hayatının, çiftçilerin ve tarımın geleceğinin ödediğini hatırlatıyor.
Bu yazı bir yorumdur; ifade edilen görüşler yazara aittir ve Mongabay'ın görüşlerini yansıtmayabilir. Etelle Higonnet, Coffee Watch'un kurucusu ve sürdürülebilir kahve için yeni bir koalisyon olan VOCAL'ın üyesidir.
