Yeni çalışma: Gazlı ticari mutfaklar çalışan sağlığını tehdit ediyor
ABD'de 27 ticari mutfağı inceleyen hakemli araştırma, gaz ve propanla çalışan mutfakların çoğunun 90°F'ı aştığını, yüzde 70'inin azot dioksitte Environmental Protection Agency (EPA) ve World Health Organization (WHO) sınırlarını geçtiğini ortaya koydu. Elektrikli mutfaklar ise WHO sınırının onda birini bile geçmedi.
